Pieter Lonneville van Atelier Tête Pressée (links) maakte Buloo, het alcoholvrije aperitief (rechts).
Volledig scherm
PREMIUM
Pieter Lonneville van Atelier Tête Pressée (links) maakte Buloo, het alcoholvrije aperitief (rechts). © RV / HIB

Ook Marc Coucke is fan van Buloo, het alcoholvrije aperitief dat sterrenzaken verovert: “De bubbels intrigeren de proevers”

De culinaire gids Gault&Millau bekroont vandaag het drankje Buloo, gemaakt in Brugge, met haar ‘product award’. De creatie van chef Pieter Lonneville van het voormalige restaurant Atelier Tête Pressée is immers aan een veroveringstocht bezig in Vlaamse restaurants. Zijn alcoholvrije drankje wordt geserveerd in een champagneglas, bevat bubbels én zit vol smaak. Marc Coucke twijfelde niet om het in al zijn horecazaken op de kaart te zetten. En hij is niet de enige.