Samen met moeder Pina Castellucio, ‘La Mama’, en rechterhand Charles Vercauteren, proeft chef Gusti Pungitori van restaurant Il Trionfo in Knokke 10 blikjes en 2 brikjes tomatenblokjes. De smaak is minder belangrijk omdat het gaat om tomatenblokjes ‘natuur’, zonder kruiding. Textuur, structuur en mate van concentratie des te meer.