Wat is dit?
De journalisten van De Morgen zijn niet betrokken en niet verantwoordelijk voor de inhoud van dit artikel
Simpel, maar gewaagd: bladerdeegloempia's en bijhorende dip
Simpel, maar gewaagd, we hebben het over deze bladerdeegloempia's gevuld met shoarmavlees en groentjes. Het dipsausje van zure room vult de hapjes goed aan.
Wat heb je nodig:
- 250 g shoarma varken
- 2 pakken kant-en-klaar bladerdeeg
- 2 lente-uitjes
- 1 selderijstengel, in blokjes
- 3 el gehakte peterselie
- 2 eieren
- 2 el zonnebloemolie
- peper en zout
Voor de dip:
- 2 el mayonaise
- 3 el zure room
- 2 tl currypoeder
- 1 el citroensap
Zo maak je het:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de lente-ui in ringen.
Stap 2: Verhit de olie in een koekenpan en bak het shoarmavlees gaar. Schep in een kom en laat wat afkoelen.
Stap 3: Klop in een kom een ei los. Voeg de lente-ui, selder, peterselie en het shoarmavlees toe en meng alles door elkaar. Kruid met peper en zout.
Stap 4: Snijd elk vel bladerdeeg in 4 vierkanten. Leg in het midden van elk vierkant een schep van de vulling. Maak de randen van de deeglapjes vochtig met water. Vouw het deeg als een loempia op. Knijp de zijkanten goed dicht en plak de naad van het deeg met water vast.
Stap 5: Klop het andere ei los en besmeer er de loempia's mee. Leg de loempia`s op een met bakpapier beklede bakplaat en zet 25 minuten in de oven.
Stap 6: Mix alle ingrediënten voor de dip en serveer bij de loempia's.
Tip: Vervang de selder eens door gekookte rijst.
Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met BrandTales, de branded content afdeling van De Persgroep Advertising en valt niet onder de verantwoordelijkheid van de redactie.